IQF espárragos verdes

 Detalles:

Especificaciones para IQF espárragos verdes

A  Descripción del producto:

se produce de los espárragos verdes limpios,a través del blanqueo, el drenaje adecuado y congelación rápida por separado de conformidad con las buenas prácticas de fabricación. El producto envasado debe ser entregado en un estado congelado y no muestra ninguna evidencia de nueva congelación o deterioro.

Los materiales debenestar libres desustancias nocivasy materiales extraños.

B. Características físicas y organolépticas:

Aspecto: libre de materias extrañas.

Color: color verde,libre de decoloración.

Olor: característico, libre de olor mohoso o extraño

Sabor: típico, libre de sabores a humedad o extraño

Textura: (descongelado) fresco, pero no fibroso o blando.

Tamaño: longitud 11-17cm, diámetro de 8-10-12-16mm, Tolerencia menos de  10 Mmm.

C Características químicas:

Pesticidas y residuos químicos: no excede los límites en el  Código Europeo de Normas Alimentarias.

Peroxidasa:negativa

Características microbiológicas:

(1)T.V.C. 10000/G
(2) Levadura <500CFU/G
(3) Moulds <500CFU/G
(4) Salmonella Nulo
(5) Coliformes Nulo
(6) E.coli Nulo

D  Embalaje:en caja de cartón con el forro de polietileno, sin ataduraso grapas de metal, a un peso máximo 10 kg. cada caja debe estar claramente marcada con el nombre del proveedor, material prima, fecha y hora de envasado.

E Almacenamiento:a -18 ° C o más frío. Vida útil: 24 meses