Спецификация Брусника IQF

Спецификация Брусника IQF
 

Общее описание :
Продукт получают из звука , спелых и неферментированный брусника свободной от формы.Производство было сделано в соответствии с хорошо известными стандартными методами.
Продукт исключительно из названных фруктов и не содержит добавок , красителей, сахара и консервантов.
Устройство находится в соответствии с нормами указанных в европейское законодательство (ЕС)
 

Физические и химические характеристики:
Brix - 10 при 20 ° С без коррекции .
ислотность - 2,8-3,6 % , как безводный лимонная кислота, рН 8,1 .

Примеси：
Энн Стебли листьев: менее 2% по весу
Незрелые белый и зеленый - Макс 3 за кг .
Незрелые - макс. 10 за кг
Иссохшее - Макс 5 за кг
Иностранные материалы (дерево, бумага , улиток , камни, насекомые и т.д.) - отсутствует.
характерные органолептические
Цвет - типичный для брусники .
Вкус и запах - типичный бруснику без бумажки .
 

Бактериологические условия：
Дрожжи - . Максимум 10 за 1 грамм
Плесень - не более 10 за 1 грамм .
Патогенные бактерии - отсутствует
 

Срок годности и хранения：
2-х лет в замороженном хранения -18 C .
 

упаковка
10 кг картонные коробки с полиэтиленовый пакет . Никаких гвоздей , закрылки должны быть запечатаны с самоклеящейся лентой морозильник стабильной ,коробки является водонепроницаемым , новая пища полиэтилена класса лайнера.