IQF arándanos rojos

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Especificaciones de IQF arándanos rojos

1 Descripción del producto:El producto se elabora de los arándanos rojos, maduros y infermentados, libres de moldes. La producción se realiza de acuerdo con métodos estándar bien conocidos.

El producto no contiene aditivos, colorantes, azúcar y conservantes.
El producto está en conformidad con las normas que se indican en la legislación Europea (CE).

Características físicas y químicas:
Brix:  - 10 a 20 C .
Acidez titulable:  - 02.08 a 03.06% en anh. El ácido cítrico, pH 8,1

Las impurezas:
Los tallos y las hojas: menos del 2% en peso
Inmaduro, blanco y verde - Max. 3 por kg
Inmaduro - Max. 10 por kg
Arrugadas - Max 5 por kg
Materias extrañas (madera, papel, caracoles, piedras, insectos, etc) - Ausentes.
características organolépticas:

Color - típico de arándanos rojos.
Sabor y aroma - típico de arándanos rojos .

condiciones bacteriológicas:
Levadura - Max. 10 por 1 gramo
Mould - Max. 10 por 1 gramo
Las bacterias patógenas - Ausente

Caducidad y almacenamiento:
2 años en almacenamiento congelado a -18 ℃.

Embalaje:caja de cartón impermeable,deben ser sellados con la cinta autoadhesiva congelador estable, con forros de calidad alimentaria de polietileno.

Frutas Congeladas(frozen fruits)

IQF manzanas en cubos (IQF apple diced)

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Especificación de calidad